這是一段激情燃燒的歲月，這是一段難以忘懷的歷史。上世紀(jì)七十年代，廣西梧州茶廠既生產(chǎn)傳統(tǒng)出口商品六堡茶，又大量生產(chǎn)我國西北地區(qū)少數(shù)民族日常生活的必需品——茯磚茶。
茯磚茶是一種極具特色的茶品，雖然采用原料和制作工藝與六堡茶有著很明顯的區(qū)別，但同屬黑茶類。根據(jù)文獻(xiàn)記載，茯磚茶至少有500多年的歷史，早在明代嘉靖三年(1524年)，茯磚茶就被規(guī)定為運(yùn)往西北供少數(shù)民族所需的官茶。新中國成立以來，黨和政府十分關(guān)懷邊疆少數(shù)民族，不但擴(kuò)大了茯磚茶生產(chǎn)，增加了茯磚茶供應(yīng)量，還降低了茯磚茶價(jià)格，邊疆人民衷心地稱茯磚茶為“翻身茶”“幸福茶”。
廣西梧州茶廠1971年以前一直生產(chǎn)外銷六堡茶和內(nèi)銷桂青茶、花茶，每年雖有1000噸左右的粗老(剪枝)茶進(jìn)廠，但自己不能加工，只能整理包裝，調(diào)運(yùn)外省作磚茶配料。在1971年“工業(yè)學(xué)大慶”運(yùn)動(dòng)中，梧州茶廠干部職工解放思想，確定上馬生產(chǎn)以粗老(剪枝)茶為原料的茯磚茶。當(dāng)時(shí)，梧州茶廠一無生產(chǎn)茯磚茶的機(jī)械設(shè)備，二無生產(chǎn)茯磚茶必須的烘房，三無茯磚茶生產(chǎn)技術(shù)。但大家發(fā)揚(yáng)自力更生的精神，在爭取上級支持的情況下，派人到了靈山、橫縣、桂林、益陽、英德等地兄弟茶廠參觀學(xué)習(xí)，運(yùn)用學(xué)來的技術(shù)和知識，自己動(dòng)手搞設(shè)備、建烘房，造機(jī)械。經(jīng)過十個(gè)月的籌建，到1972年8月，梧州茶廠開挖基地土方7000多立方，建起了一座1216平方米的烘房，制造了包括主壓機(jī)、初壓機(jī)、退磚機(jī)在內(nèi)的全套茯磚茶加工機(jī)械設(shè)備。1972年9月14日正式投產(chǎn)，當(dāng)年生產(chǎn)茯磚茶245噸;1973年生產(chǎn)茯磚茶967噸，調(diào)供新疆、青海省(區(qū))1053.7噸，收入184.8萬元，利潤22.6萬元，創(chuàng)造了梧州茶廠“大干快上”的奇跡。1973年4月，自治區(qū)商業(yè)局、農(nóng)林局在梧州茶廠召開“全區(qū)磚茶生產(chǎn)座談會”，研究磚茶生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量等問題，對梧州茶廠的茯磚茶生產(chǎn)給予肯定。
梧州茶廠當(dāng)年的茯磚茶，每件20片，每片2公斤，規(guī)格為35×18.5×5厘米，要求平滑、整齊，厚薄大小勻正，“黃花”茂盛。生產(chǎn)工藝流程為：原料→打片篩制→拼堆→發(fā)酵→初蒸→焗堆→翻堆→復(fù)蒸→壓磚→定型→退磚→包磚→入烘房涼干→閉室養(yǎng)花→烘干→出烘→成品包裝，歷時(shí)30天左右。為搞好茯磚茶生產(chǎn)，梧州茶廠專門成立茯磚車間，有生產(chǎn)工人50多名，分布在三個(gè)生產(chǎn)班，即壓磚班，退包磚、進(jìn)烘及烘房管理班，拼堆發(fā)酵班。在生產(chǎn)過程中，干部職工不斷進(jìn)行技術(shù)革新，把繁重的手工操作改為機(jī)械操作，實(shí)現(xiàn)了翻堆機(jī)械化。黨支部書記、老紅軍安進(jìn)才同志，深入生產(chǎn)一線，和干部一起研究提高產(chǎn)品質(zhì)量的對策，解決了茯磚茶“燒心”和“出紅霉”的技術(shù)難題。茯磚車間副主任李佩英同志，經(jīng)常參加車間拼堆、翻堆、蒸茶、壓磚、進(jìn)出烘等勞動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。拼堆發(fā)酵班班長郭美龍同志，帶領(lǐng)全班同志認(rèn)真做好拼堆、蒸炊發(fā)酵工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量。壓磚班全體同志，團(tuán)結(jié)協(xié)作精神好，每天壓磚長期穩(wěn)定地保持在2000斗以上，超額完成工作指標(biāo)25%以上。
為確保產(chǎn)品質(zhì)量，茯磚車間建立了規(guī)章制度，嚴(yán)守工藝流程，重點(diǎn)抓好下列工作：一、狠抓工藝技術(shù)，發(fā)揮原料經(jīng)濟(jì)價(jià)值。如合理使用原料，嚴(yán)格拼配比例;抓好漚堆發(fā)酵，促進(jìn)原料內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化。二、加強(qiáng)烘房管理，促使茯磚發(fā)花茂盛、花色鮮明，使茶的滋味更加醇厚溫和、菌香濃郁。三、堅(jiān)持審檢制度。茯磚茶出烘打包前，逐批、逐房抽樣審檢，做到不合格的產(chǎn)品不包裝、不出廠。
1973年至1978年，廣西梧州茶廠作為邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，每年調(diào)供新疆、青海的茯磚茶在1000噸左右(最高年份是1975年的1237.4噸)，占全廠同期茶葉產(chǎn)量的70%左右，占全廣西同期茯磚茶調(diào)供計(jì)劃的30%以上。梧州茶廠以廣西區(qū)內(nèi)大中葉茶樹品種粗老原料生產(chǎn)的茯磚茶，外形色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)水色紅濃，香氣純正，滋味醇和，與湖南的茯磚茶遙相呼應(yīng)，各領(lǐng)風(fēng)騷，受到了西北邊疆人民的普遍歡迎，為增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)、維護(hù)邊疆社會穩(wěn)定作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。令人嘆惜的是，由于后來全國磚茶生產(chǎn)供大于求，根據(jù)中央1978年長沙會議精神，梧州茶廠1979年將庫存原料加工完畢，調(diào)出茯磚茶580噸，以后便停止了茯磚茶生產(chǎn)。
從1972年籌備上馬，至1980年停止生產(chǎn)，梧州茶廠生產(chǎn)茯磚茶歷時(shí)八年。梧州茶廠現(xiàn)存的那片歷經(jīng)歲月滄桑的茯磚茶，見證了梧州茶廠一段光榮自豪的歷史，是珍貴的茶文化遺產(chǎn)。那段激情燃燒的歲月，彰顯了當(dāng)年梧茶人“艱苦奮斗學(xué)大慶，自力更生辦茶廠”的革命干勁，激勵(lì)著今日梧茶人在做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)的道路上前進(jìn)。
來源：北京茶世界
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